| Общалка и прочее > Поболтаем ерундой |
| Кулинария |
| << < (8/16) > >> |
| Strela:
Быстрая вкусняшка к пиву (под пиво беите сыр по-острее). Шницель"Цыганский" Ингредиенты: Колбаса вареная (хорошо подходит докторская) Сыр твердый Панировка: Яйцо взбить с солью Мука для панировки Приготовление: Сыр порезать тонкими ломтиками, колбасу также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы,затем снова сыр, колбаса,сыр. Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке. Вот так вот пимерно это выглядит: |
| Strela:
Крутые перцы Ингредиенты: 500г говяжьего фарша 6 средних перцев 1 большая луковица 2 зуб. чеснока 1 яйцо морковь зелень соль, перец, приправы томатная паста уксус Приготовление: В фарш натираем на крупной терке луковицу( так получается сочнее), выдавливаем чеснок, добавляем натертую морковь, порезанную зелень и яйцо. Солим, перчим..все хорошо вымешиваем руками ( чистыми!) . Чем дольше месить- тем воздушнее будет фарш. Перцы моем, срезаем аккуратно верхушку и вычищаем семена. Снова моем) Кончики перцев немного подрезаем, чтобы они могли "стоять". Начиняем перцы фаршем и накрываем "крышечками". Отдельно смешиваем томатную пасту, немного уксуса, специи и кипяток..наливаем в емкость, где будут тушиться перцы. Можно добавить в соус лук, чеснок, зелень..что душа пожелает. Выставляем наших крутых перцев рядами и колонами в соус. И в духовку..часа на полтора ( будете наблюдать) на 200 градусов. Фотку взяла с сайта, но получается где-то так же.))) |
| Strela:
Вкуснющая запеканка!!!! Ингредиенты: - Картофель — 1,3 Кг - Говяжий фарш — 500 Грамм - Лавровый лист — 1 Шт. - Растительное масло — 2 Ст. л. - Лук репчатый — 2 Шт. - Сметана — 4 Ст. л. - Перец и соль — 1 По вкусу - Сливочное масло — 1 Ч. л. - Твердый сыр — 150 Грамм Приготовление: 1. Промываем картофель и очищаем его от кожуры. Затем в кастрюлю с подсоленной водой ставим его отвариваться. Добавим сюда лавровый лист. 2. Очищаем лук, нарезаем его небольшими кусочками и до прозрачности, на хорошо разогретой сковороде в растительном масле обжариваем. Теперь добавим сюда фарш, все поперчить и посолить. Жарим до готовности, помешиваем. 3. Когда сварится картофель, лавровый лист убираем, а из картофеля делаем пюре. 4. Теперь надо сливочным маслом смазать форму для запекания, затем на дно плотным слоем выкладываем половину получившегося пюре. Фарш с луком выкладываем на пюре. 5. Оставшееся пюре ровным слоем укладываем на слой фарша с луком. Сверху все смазываем сметаной и посыпаем предварительно натертым на терке сыром. 6. В разогретую духовку до температуры 180 градусов минут на 40 отправляем запекаться. Затем вынимаем, делим на порции и подаем к столу. Очень вкусно получается, если добавить в картофель, когда он варится, веточку розмарина. В фарш можете добавить любимые приправы.)) Ух, не пожалеете!))) Выглядит примерно вот так: (я сыра больше добавляю, поэтому у меня корочка по явней получается). |
| Strela:
Ещё одна абалденная закуска к пиву: Сырные кубики Ингредиенты: Моцарелла - 220 г Мука - 1 стакан Яйцо - 2 шт Молоко - 1/4 стакана Панировочные сухари - 2 стакана Подсолнечное масло - Соус (любой на вкус) - соус для пиццы или барбекю Приготовление: 1. Моцареллу нарежьте на небольшие квадратики. 2. В трех разных тарелках выложите муку, панировочные сухари и взбитые яйца с молоком. 3. Каждый квадратик окуните в муку, затем в тарелку со взбитыми яйцами и затем - в панировочные сухари. В кастрюлю или сковороду налейте сливочное масло (на 5 см примерно) и доведите до кипения.Подготовьте тарелку с бумажными полотенцами. 4. Забрасывайте по несколько квадратиков в кипящее масло на минуту (до золотистой корочки) и шумовкой достаньте. Выложите на бумажное полотенце,чтобы лишний жир стек. Нагрейте соус для пиццы в микроволновке. Можно употреблять с разными соусами.))) Можно, впринципе, брать любой твердый сыр, получается не хуже.)) |
| Strela:
Кстати, о соусах! Так как я за ЗОЖ, то от майонеза отказалась окончательно. Вместо него употребляю соусы собственного приготовления! Для любителей майонеза выкладываю соусы с его использованием. Но предупреждаю, что с майонезом я не пробовала.))) Вот несколько рецептов: 1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Показать полностью.. Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю. 2. Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. 3. Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель. 4. Лук+зелень+любимые специи . Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам. 5. Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом. 6. Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров). 7. Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте. 8. Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами. 9. Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно. 10. Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса. |
| Навигация |
| Главная страница сообщений |
| Следующая страница |
| Предыдущая страница |